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  7月23日，咱们迎来大暑节气，作为夏天最终一个节气，全国多地敞开“高温形式”，而烟台凭仗共同的沿海气候，呈现出异样的夏天景致。

  据烟台市气象台音讯，大暑期间，烟台市区最高气温维持在32℃左右，昼夜温差较大，迟早时段海风拂面，体感凉快舒适，成为很多游客消暑的首选之地。眼下正值暑期旅行旺季，渔人码头、养马岛、金沙滩等景区游人如织，游客们散步海滨、打卡海岛，尽享沿海城市的清凉与惬意。

  饮食方面，烟台市民遵从“二伏面”的风俗，蓬莱小面成为餐桌上的主角，筋道的面条调配鲜美的海鲜卤汁，清新解腻。一起，绿豆汤、苦瓜、冬瓜等清热祛湿的食材也备受喜爱，市民们经过清淡饮食保养身心，应对暑湿气候。

  此外，烟台部分村庄还保留着“喝暑羊”的风俗，煮一锅鲜美的羊肉汤，调配新蒸的馒头，涵义遣散暑气、弥补膂力。老烟台人还会在庭院中摆放西瓜、甜瓜，围坐纳凉谈天，尽享夏天慢日子。

  大暑虽至，烟台的清凉与烟火气，让这个盛夏多了几分舒适与惬意，也为暑期旅行商场增添了生机。

  在江西的寻常灶台间，小白菜丸子汤是一道滋润着乡土气息的家常甘旨。不同于北方的浓油赤酱，江西人更偏心清鲜中带着一丝辣意的风味，丸子嫩滑弹牙，小白菜洪亮爽口，汤底明澈却味道浑厚，若是再撒上一把江西本地的小米辣或辣椒粉，便成了冬日里暖身又开胃的经典一餐。

  江西家常版的丸子汤，考究“鲜、嫩、辣”。猪肉选三分肥七分瘦的腿肉，剁成细腻的肉糜后，参加盐、生抽、少量红薯淀粉和一小勺江西米酒，去腥提鲜。江西人还喜爱在肉馅里拌入一点姜末和葱花，再滴几滴香油，让丸子进口时带着淡淡的辛香。搅打肉馅是要害，需顺一个方向用力，直至黏稠上劲，这样丸子下锅后才不会松懈，反而弹嫩有嚼劲。

  煮汤时，江西人习气先用姜片炝锅，倒入清水烧开，转小火后下丸子。待丸子浮起，撇去浮沫，汤色渐清时，再放入小白菜。江西的小白菜一般带些嫩梗，先下梗部煮顷刻，再投入菜叶，以坚持脆嫩口感。

  调味无需杂乱，一勺盐、少量胡椒粉，再依据喜爱加一点辣椒粉或小米辣，让汤底在清淡中透出微微的辣意，这是赣味的魂灵地点。若想汤更鲜，还可加一小勺江西特征的霉豆腐汤或虾皮提味，让普通的食材勃发共同的风味。

  成菜上桌，汤色清亮，丸子洁白丰满，小白菜碧绿如玉，红艳的辣椒零散装点，煞是好看。舀一勺进口，丸子的嫩滑与小白菜的洪亮交错，汤水鲜中带辣，暖胃又醒神。配上一碗江西晚米蒸的米饭，就是最地道的农家味道。回来搜狐，检查更加多

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